|
|
|
 |
|
|
|
В Европе запретили утку по-пекински
|
|
УНИАН / 24.07.2008 18:05
|
Еврокомиссия ввела запрет на приготовление на территории Европейского Союза одного из самых знаменитых блюд китайской кухни - утку по-пекински. Причина введения такой меры - значительное количества угарного газа, поступающего в атмосферу во время приготовления по древнему китайскому рецепту.
Концентрация угарного газа на кубический сантиметр в кухнях китайских ресторанов превосходит установленные в ЕС нормы.
В результате с нынешней недели в Лондоне и других крупнейших столицах стран ЕС инспекторы приступили к опечатыванию печей-кастрюль, в которых готовится блюдо, а рестораны в экстренном порядке исключают утку по-пекински из своих меню.
Для ее приготовления используются специальные печи-кастрюли, где достигается температура в 300 градусов. Изжаренная таким образом птица не представляет опасности для здоровья человека, однако Еврокомиссия посчитала за лучшее запретить подобную технологию приготовления пищи.
В тоже время, владельцы китайских ресторанов Лондона разработали новую конструкцию печей-кастрюль, при использовании которых происходит значительно меньше выделения угарного газа. Планируется, что этим улучшенным печам будет присвоен специальный сертификат Евросоюза.
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Добавить в избранное
Сделать стартовой
Афиша
Новости
Форум
Погода
Реклама
Контакты
Фотоальбомы
Архив
Распечатать
Обговорить в форуме
Отослать статью другу
